Kinh doanh cafe take away đang trở nên phổ biến các các thành phố lớn. Đây cũng là lựa chọn của nhiều bạn trẻ để khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B. Dễ hiểu khi những quán cafe take away diện tích nhỏ hay “chiếc xe cà phê mang đi” có mặt khắp mọi nẻo đường. Muốn kinh doanh cafe take away cần chuẩn bị những gì, cần bao nhiêu vốn, và trang trí quán cafe như thế nào cho hợp thời ? Đây là những câu hỏi mà nhiều đang thắc mắc.
Cuộc sống nhịp độ cao ở các thành phố lớn sẽ khiến thời gian ngồi chém gió không còn nữa. Nhu cầu một ly cafe mang đi là xu hướng tất yếu của mọi người bởi sự tiện lợi cao. Các quán cafe take away hoặc xe cafe di động ra đời. Ưu điểm của mô hình này là chi phí đầu tư không lớn như các quán cafe truyền thống. Nhưng nó lại linh hoạt và phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Nếu bạn đang có ý định khởi nghiệp trong lĩnh vực này, đang loay hoay tìm hiểu các kiến thức bổ ích. Bài viết này sẽ rất có ích cho bạn đấy. Cùng nhau tìm hiểu nhé.
1. Vốn đầu tư và chi phí đầu tư
Tất nhiêu yếu tố đầu tiên bạn cần nghĩ đến khi bước ra kinh doanh chính là vốn. Việc bạn tìm hiểu và chuẩn bị tất cả mọi thứ cũng để cân đối với khả năng đầu tư. Vốn đầu tư ban đầu để mở 1 cửa hàng rơi vào khoảng từ 200 – 300 triệu đồng. Có 2 loại chi phí cần quan tâm khi kinh doanh mô hình này:
– Chi phí cố định: Tiền thuê mặt bằng kinh doanh, tiền mua sắm trang thiết bị. Hoặc có thể là phí đăng ký kinh doanh, trang trí, chi phí quảng cáo nguyên liệu. Có thể hiểu đơn giản đây là chi phí ban đầu bạn cần bỏ ra để set up quán của mình.
– Chi phí thường xuyên: Tiền thuê nhân công, điện, nước, thuế, các khoản phải đóng góp khác, quảng cáo. Các chi phí phục vụ cho việc duy trì quán. Ngoài ra bạn cần phải tính đến những trường hợp rủi ro bất ngờ làm quán của bạn không kinh doanh được. Chi phí để bù vào những lúc lợi nhuận không đều nữa nhé.
2. Lựa chọn địa điểm kinh doanh là yếu tố quan trọng hàng đầu
Trong kinh doanh cafe thì việc chọn đại điểm kinh doanh là cực kì quan trọng. Nó có liên hệ mật thiết với việc hướng đến đối tượng khách hàng tiềm năng của bạn. Vị trí không cần lớn, nhưng phải thuận lợi, dễ tìm và gắn với đối tượng mà quán cafe hướng tới.
– Khách hàng mục tiêu của cafe take-away là học sinh, sinh viên và giới công chức văn phòng. Do đó quán cafe nên gần trường học, công sở, khu thương mại, nơi có nhiều khách nước ngoài…
– Quán vẫn phải đảm bảo có đủ diện tích gửi xe cho khách. Nhiều quán cafe còn tận dụng vỉa hè để sắp xếp chỗ ngồi cho khách. Tuy nhiên bạn nên dè chừng quản lý khu vực sẽ gây khó khăn nếu bạn kinh doanh theo cách này.
Ngày nay, với sự phát triển của các ứng dụng giao hàng tận nới như Grab, Go-viet, Bee… thì việc đưa những lý cafe đến tay khách hàng cực kì thuận lơi. Hỗ trợ rất nhiều cho việc buôn bán của bạn. Nên lựa chọn những nên giao thông thuận tiện cùng chổ đậu xe bạn nhé.
3. Một menu hấp dẫn
Menu của quán cần đa dạng và phù hợp với đối tượng khách hàng mà bạn hướng đến. Sẽ là một ưu điểm nếu bạn có một thiết kế logo cho quán cực kì đẹp và bắt mắt. Hình ảnh minh họa trên menu sẽ làm tăng sự thích thú của khách hàng. Nếu bạn có kinh doanh online thì thiết kế menu cho website cũng phải được chỉnh chu nhé.
– Xác định thức uống chủ đạo có thể là Cafe, Ice Blended, Juice&Smoothies hay Bubble Tea. Sản phẩm chủ lực đem lại doanh thu chính và xây dựng thương hiệu cho bạn.
– Menu cũng cần đa dạng để tăng thêm sự lựa chọn và hứng thú cho thực khách. Quán có thể cung cấp nhiều loại đồ uống khác mà giới trẻ yêu thích.
– Để thâm nhập một thị trường cạnh tranh, khách hàng khó tính thì các Chủ quán nên xác định một số đồ uống chủ đạo và pha chế chuyên nghiệp, “đúng điệu – chuẩn vị” các món đồ uống này.
4. Trang thiết bị và nhân sự
Thiết kế & thi công: Ngoài việc cần một nơi thưởng thức đồ uống thì quán cafe còn là nơi gặp gỡ bạn bè, gặp gỡ khách hàng. Nên đầu tư cho thiết kế quán cafe hiện đại là điều rất quan trọng. Nếu bạn thực sự muốn khác biệt thì nên đầu tư chau chuốt vào khâu này. Hơn 50% khách hàng tại Cộng cà phê cho biết họ lựa chọn địa điểm này vì cách thiết kế rất độc đáo. Đây chắc hẳn không phải là điểm mạnh cũng như việc mà bạn có thể làm tốt. Nên giải pháp chính là tìm một đơn vị thiết kế & thi công quán cafe uy tính. Với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực thiết kế quán cafe cũng như từng làm rất nhiều mô hình cafe – trà sữa take away. Công ty Hian luôn hỗ trợ khách hàng một cách hiểu quả và chuyên nghiệp nhất. Được khách hàng đánh giá cao với tinh thần nhiệt tình khi làm việc.
Những vật dụng cần cho một quán cafe take-away bao gồm: Bàn ghế, quầy kệ trưng bày, pha chế, máy xay café hạt… Dù là quán cafe mang đi, bạn vẫn nên có bàn ghế để phục vụ cho những người có nhu cầu ngồi lại. Ngoài ra, cũng đừng quên thiết kế đồng phục cho nhân viên bạn nhé.
Hầu hết các quán cafe take away đều có đồng phục riêng để tạo sự tôn trọng với khách hàng, đồng thời để nhận rõ thương hiệu của quán cafe. Các yếu tố khác như menu, tông màu của quán cũng phải ăn khớp với màu logo. Các yếu tố tạo nét riêng và đặc trưng nhận diện cho quán Hian đã gom lại thành một giải pháp thiết kế nhận diện thương hiệu cho quán cafe. Rất hữu ích cho những bạn nào muốn phát triển hệ thống theo dạng chuỗi đấy nhé.
5. Đầu tư marketing chuyên nghiệp
Marketing trở thành điều kiện tiên quyết nếu bạn muốn thành công trên thị trường đồ uống hiện nay. Bạn không thể ngồi yên mà khách hàng có thể tự tìm đến bạn được. Hai phương pháp quảng cáo thông dụng nhất là: quảng cáo trực tiếp và thông qua mạng xã hội.
– Quảng cáo trực tiếp: Đây là một phương pháp truyền thống, bạn có thể sử dụng các hình thức marketing sau: Tới thẳng các văn phòng doanh nghiệp, trường học, công sở ở xung quanh vị trí quán mở ra. Tận dụng quảng cáo truyền miệng rất quan trọng. Hình thức quảng cáo có thể là tặng thêm (khi mua nhiều), giá ưu đãi,…
– Quảng cáo trên mạng xã hội: Lên kế hoạch tổ chức các chương trình promotion trước khi khai trương và trong thời gian đầu khai trương. Sau đó phát tán các thông tin về các chương trình hấp dẫn của bạn qua các mạng xã hội như Facebook, Lozi, Foody… để thu hút sự chú ý của khách hàng.
Vừa rồi là những chia sẻ của chúng tôi dành cho các bạn muốn khởi nghiệp cùng quán với quán cafe take away. Mong rằng nó sẽ hữu ích cho bạn trong công đoạn chuẩn bị mở quán cafe. Nếu còn thắc mắc thì cứ liện hệ với Hian để chúng tôi hổ trợ bạn chi tiết hơn nhé. Bạn có thể tìm hiểu thêm về bài viết: phân tích các yếu tố để mở quán cafe take phong cách mộc nhé. Chúc bạn thành công.
>> Xem thêm: Những mẫu quán thiết kế theo mô hình take away đẹp nhất.
HIAN FURNITURE & DECORATION
Architecture | Interior | Construction | Furniture
—-o—-
Hotline: 0909 965 798 – Website: Hian.com.vn
Email: arch.hian@gmail.com
