Thiết kế quán cafe nhỏ đẹp là lựa chọn của rất nhiều bạn trẻ khởi nghiệp. Vì nhiều ưu điểm như chi phí ban đầu thấp, giảm rủi ro và dễ tìm thuê mặt bằng,… Tuy nhiên, với những quán cafe nhỏ hẹp cần phải thiết kế tận dụng tối đa không gian. Đòi hỏi đơn vị tư vấn có chuyên môn và giúp khách hàng bố trí quầy, bàn ghế và trang trí sao cho hợp lý. Trong bài viết này Hian sẽ tổng hợp những vấn đề cần lưu ý khi setup quán cafe nhỏ để các bạn lưu ý.
Những đặc điểm của quán cafe diện tích nhỏ
1. Đầu tư chi phí thấp, dễ thuê mặt bằng
Ở những thành phố chật hẹp như TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội,… tìm kiếm mặt bằng nhỏ 15 – 20m2 không khó. Giá thuê giao động từ 5 – 10 triệu tùy thuộc vào khu vực bạn thuê. Vì thế giúp bạn giảm chi phí thuê mặt bằng, đặt cọc,…
Diện tích quán nhỏ giúp bạn dễ dàng quản lý và không cần nhiều người phụ. Đa phần những quán cafe mô hình này là take away kết hợp với ghế ngồi nhỏ để tiết kiệm không gian.
2. Phần lớn theo mô hình cafe take away
Với những quán cafe nhỏ, doanh thu phần lớn tập trung vào khách mua mang đi, giao hàng qua các ứng dụng. Mô hình cafe mang đi ngày càng phát triển do nhịp sống cao, mọi người thường thưởng thức cafe một cách vội vã. Cùng với sự phát triển của các ứng dụng giao hàng, giúp kết nối giữa quán cà phê với khách hàng dễ dàng hơn.
Một số quán tận dung diện tích nhỏ còn lại bố trí một vài bộ bàn ghế thấp để khách hàng ngồi nghỉ ngơi; chờ khi làm cafe hoặc để trú mưa. Khách hàng thường không ngồi lâu tại quán.
3. Chỗ ngồi dành cho khách hàng không nhiều
Yếu tố công năng rất được đề cao khi thiết kế quán cafe diện tích nhỏ. Với yêu cầu tận dụng tối đa diện tích để bố trí quầy, chỗ ngồi, kho lưu trữ,… việc bố trí các khu vực hợp lý sẽ giúp thao tác thuận tiện trong quán.
5 điểm lưu ý khi thiết kế quán cafe nhỏ đẹp
1. Thiết kế quầy pha chế cafe đầy đủ không gian thao tác
Vì là quán cafe mang đi, nên thời gian làm một ly cafe từ lúc khách hàng order yêu cầu không quá 1 phút. Vì thế để đảm bảo thao tác được nhanh, không chồng chéo khi có nhiều người làm việc đòi hỏi bố trí các không gian như: pha chế, rửa, thùng đá,… phải theo quy trình.
Tùy thuộc vào danh mục thức uống, sẽ quyết định việc thiết kế quầy pha chế lớn hay nhỏ, gồm những thiết bị gì? Thông thường những vấn đề này chủ quán cần chuẩn bị trước để Hian tính toán trong quá trình thiết kế. Khách hàng có thể tham khảo thêm nhiều công thức pha chế tại đây.
2. Lựa chọn bàn ghế cafe phù hợp
Bàn ghế trong quán cà phê take away thường nhỏ, thấp để có thể bố trí được số lượng nhiều nhất. Đa phần được đóng từ gỗ thông, thông pallet hoặc ghế kết hợp giữa sắt gỗ,… Chi phí mua 1 bộ (4 ghế 1 bàn) từ 600,000 – 1,300,000 đồng. Một mẫu ghế đang rất được ưu chuộng chính là ghế dù inox.
Để có nhiều mẫu mới lạ, bạn có thể đặt đóng bàn ghế cafe theo yêu cầu. Với dịch vụ này bạn sẽ tạo được điểm độc đáo riêng của quán.
3. Cách trang trí phù hợp với không gian nhỏ
Với những quán cà phê nhỏ, hạn chế trang trí quán cầu kỳ, nhiều họa tiết. Vì rất dễ làm rối mắt và không gian trở nên lộn xộn. Ánh sáng nên vừa phải, đủ sáng để có thể thao tác, không nên để quán quá tối. Chiều cao trần không nên để quá cao, chỉ cần phù hợp với diện tích của quán. Nếu bạn làm phòng lạnh, thì trần thấp giúp bạn tiết kiệm được nhiều tiền điện vì không cần làm lạnh những khu vực không cần thiết.
4. Đầu tư vào thiết kế bảng hiệu thu hút
Mặt tiền quán cafe là nơi thu hút khách hàng, giúp khách hàng quyết định vào quán của bạn hay không. Một bảng hiệu thu hút sẽ gây ấn tượng mạnh với khách hàng, giúp khách hàng nhận biết quán từ xa.
Có nhiều vật liệu thi công bảng hiệu. Phụ thuộc vào mức độ đầu tư của quán, bạn có thể chọn bảng hiệu hiflex (giá rẻ thông dụng) đến bảng hiệu alu (cao cấp). Ngoài ra, hiện tại có nhiều ý tường thi công bảng hiệu cafe đẹp như tole, gỗ, tre,… mỗi loại có ưu điểm riêng và thường đi theo phong cách thiết kế tổng thể của quán cà phê.
5. Thiết kế nhận diện thương hiệu dễ nhận biết
Để phát triển lâu dài và giúp khách hàng nhớ đến quán, bạn nên làm thương hiệu bài bản. Như thiết kế logo quán, để in lên ly, đồng phục nhân viên, xe cafe di động,… Tất cả sẽ giúp khách hàng dễ dàng giới thiệu quán của bạn đến bạn bè.
Hi vọng những chia sẻ trên có thể giúp các bạn có thêm nhiều ý tưởng và kinh nghiệm khi setup quán cafe của mình. Hian là công ty tư vấn thiết kế quán cafe chuyên nghiệp tại TP.HCM và các tỉnh thành lân cận. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn thiết kế miễn phí cùng nhiều kinh nghiệm trong quá trình kinh doanh cafe:
HIAN: 0909 965 798
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!