Mô hình thiết kế quán cafe diện tích nhỏ phù hợp với các bạn trẻ muốn khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B; những bạn nhân viên văn phòng muốn tăng nguồn thu nhập,… Bài viết này chúng tôi đứng ở vị trí là người kinh doanh tay ngang, ít vốn và kinh nghiệm cũng bằng không. Vì thế sẽ giúp các bạn khởi nghiệp thấy rõ được ưu điểm của việc chọn mô hình cà phê nhỏ hiệu quả thế nào!
Đặc điểm của các bạn trẻ khởi nghiệp kinh doanh quán cafe
1. Chưa có kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh
Điều quan trọng nhất trước khi bắt tay vào làm việc đó chính là lập kế hoạch. Trong quá trình tư vấn khách hàng, chúng tôi nhận thấy chủ quán chưa thực sự nghiêm túc trong việc này. “Không lập kế hoạch – chính là lập kế hoạch cho thất bại”, vì thế ngay bây giờ các bạn hãy bắt tay vào việc lên kế hoạch. Bạn phải trả lời được những câu hỏi sau: Khách hảng của quán là ai? nằm trong độ tuổi nào? Họ có thể trả bao nhiêu cho 1 ly cafe, trà sữa? Họ thích phong cách quán thế nào? Bạn có thể tìm thấy họ ở đâu?…. và rất nhiều câu hỏi khác và marketing, tài chính.
Xem thêm: Kế hoạch kinh doanh quán cafe đầy đủ
Rất dễ nhận biết khách hàng đã chuẩn bị kỹ càng, sẵn sàng cho việc kinh doanh trong quá trình tư vấn thiết kế quán cafe. Vừa tuần rồi, tôi có dịp tư vấn mở quán cafe 16m2 cho một bạn trẻ sinh năm 1997. Điều tôi ấn tượng nhất với bạn này chính là bạn tính toán rất kỹ về tài chính, kế hoạch trước khi ngồi nói chuyện với chúng tôi. Bạn yêu cầu rất rõ, em chỉ có 50 triệu để decor cải tạo quán cafe, anh xem tính toán kế hoạch giúp em trong khoảng dự trù đó. Nếu có phát sinh thì cố gắng trong khoảng 10%.
Đây là một yêu cầu rất rõ ràng, giúp chúng tôi có được dịp hợp tác rất thuận lợi. Và trong quá trình làm việc, bạn đã giúp chúng tôi có thêm rất nhiều điều mới mẻ.
2. Tài chính không nhiều
Khi ra kinh doanh, tài chính luôn là một trong những vấn đề đau đầu nhất. tâm lý sai lầm nhất của nhiều bạn trẻ chính là dành phần lớn tiền vào thiết kế thi công quán cafe thật sang trọng, đẹp lộng lẫy. Nhưng lại quên đi vị trí của quán có phù hợp không? Đối tượng khách hàng có phù hợp với phong cách quán đó không? và tiền để duy trì quán còn được bao nhiêu?
Để đảm bảo quán có thể duy trì, bạn cần chuẩn bị tiền ít nhất có thể chi trả trong 3 tháng, nếu có điều kiện là 6 tháng. Vì với một quán mới mở, bạn phải mất ít nhất 1 tháng để có khách hàng thân thiết. Từ đó doanh thu tằng dần để có thể đủ chi trả tiền duy trì và có lời.
Vì thế khi tư vấn khách hàng mở quán cafe, chúng tôi luôn nói rằng tiền duy trì quan trọng hơn quán đẹp.
3. Thời gian dành cho quán ít
Đây là vấn đề thường gặp và là một trong những nguyên nhân chủ yếu dẫn đến thất bại khi mở quán. Nếu bạn là nhân viên văn phòng thì việc setup quán cafe chỉ để tạo thêm nguồn thu nhập; nếu bạn là nội trợ thì còn công việc gia đình, con cái; đặc biệt nếu bạn đang dành hết tuổi trẻ để khởi nghiệp nhưng lại tham gia quá nhiều plan,…
Chúng tôi luôn khuyên khách hàng tập trung và giành tâm huyết nhiều nhất cho quán. Đó là điều kiện tiên quyết để giúp các bạn thành công. Nhiều khách hàng hỏi diện tích nhỏ quá bên Hian có nhận làm không? Tôi đầu tư ít quá bên anh/chị có nhận không? Các bạn an tâm, chúng tôi luôn sẵn sàng.
Nhiều khách hàng đến với Hian từ những quán cafe rất nhỏ, đầu tư ít. Nhưng sau một thời gian, họ phát triển thành chuỗi, mở quán lớn hơn,… và chúng tôi lại có thêm những khách hàng thân thiết.
Ưu điểm của việc thiết kế quán cafe diện tích nhỏ
1. Dễ thuê mặt bằng giá rẻ
Ở những thành phố chật hẹp như TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội,… tìm kiếm mặt bằng nhỏ 15 – 20m2 không khó. Giá thuê giao động từ 5 – 10 triệu tùy thuộc vào khu vực bạn thuê. Vì thế giúp bạn giảm chi phí thuê mặt bằng, đặt cọc,…
Diện tích quán nhỏ giúp bạn dễ dàng quản lý và không cần nhiều người phụ. Đa phần những quán cafe mô hình này là take away kết hợp với ghế ngồi nhỏ để tiết kiệm không gian.
Một số mẹo giúp bạn tiết kiệm khi thuê mặt bằng:
- Chọn mặt bằng hơi xấu, cũ nhưng rẻ, còn hơn mới nhưng giá cao. Vì với mặt bằng nhỏ, chi phí để bạn cải tạo lại quán không nhiều.
- Thỏa thuận với chủ nhà cho thời gian để sửa chữa. Chủ nhà sẽ “không nhớ” nếu các bạn không chủ động thỏa thuận với họ. Tùy thuộc vào mặt bằng, thời gian sửa chữa, trang trí sẽ từ 7 – 14 ngày.
- Hợp đồng đủ lâu để đảm bảo các bạn đã lấy lời trước khi trả mặt bằng.
2. Chi phí đầu tư ban đầu ít
Tiền đầu tư vào cải tạo quán cà phê ít, rất phù hợp với những bạn muốn kinh doanh nhưng không nhiều tiền. Chi phí để decor lại quán cafe diện tích 15-20m2 khoảng 30 – 50 triệu là bạn có 1 quán cà phê đầy đủ từ bàn ghế, quầy đến bảng hiệu,…
Với thiết kế quán cafe nhỏ, chi phí tập trung vào bảng hiệu và quầy pha chế là nhiều nhất. Bảng hiệu cần phải nổi bật, bắt mắt để thu hút khách hàng vào quán. Quầy pha chế đủ tiện nghi như: bồn rửa, thùng đá,… và các dụng cụ pha chế khác để làm thức uống nhanh khi khách hàng order. Khách hàng chọn cafe take away vì nó nhanh chóng, tiện lợi. Nếu bạn làm mất đi ưu điểm đó thì khách hàng sẽ 1 đi 0 trở lại.
Trên đây là một số kinh nghiệm trong quá trình tư vấn thiết kế quán cà phê. Hian hi vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích để kinh doanh ngày càng thành công.
Chúng tôi là công ty tư vấn thiết kế quán cafe chuyên nghiệp – thi công quán cafe trọn gói tại TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh thành lân cận. Hi vọng chúng ta sẽ được hợp tác trong những quán cafe sắp tới trong kế hoạch của các bạn. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn:
HOTLINE: 0909 965 798
